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ホテルのレストラン、宴会場、IRD、ロビーバー - あらゆる収益店舗にわたる統一されたライブビュー。余白、ミックス、そして労働をひとつのフレームの中に。
ホスピタリティ内の飲食
多くの店舗、混在した PMS/POS スタック、統合された損益ビューはありません。
F&B 損益は単一行にロールアップされます。その背後にある物語、宴会対IRD対ロビーが失われています。
BEO はあるツールで、POS は別のツールで、F&B GM はスプレッドシートでマージンを追跡します。
1つのコックで2口コンセントに対応します。費用配分は概算です。生産性は不透明なままです。
忠実なゲストはレストランで食事をし、ロビーで飲み物を飲み、IRD を注文します。この 3 つすべてを認識できるシステムはありません。
サンデーはどのように役立つのか
すべての販売店、すべてのチャネル、すべての収益源にわたる統一されたライブビュー。
統合されたポートフォリオ ロールアップにより、各店舗 (レストラン、バンケット、IRD、ロビーバー、小売店) のライブ収益と利益率を確認できます。
宴会の収益、IRDの注文、レストランのPOSを1つの台帳に統合。 F&B GM は和解をやめ、舵取りを開始します。
店舗ごとに割り当てられ直接労働力が表示され、FOH 時間ごとのカバーと施設全体の生産性の比較が行われます。
忠実なゲストのレストラン、バー、IRD、宴会の支出を統合します。ゲスト レコードは 5 つではなく 1 つです。
何が変わるのか
アウトレットレベルの明確さ、不動産レベルの決定。
レストランが滑る？ロビーバーは計画を超えていますか？シフトのアウトレットごとにわかります。
BEO の収益、食材費の差異、人件費をレストランと同じダッシュボードに表示します。
適切に割り当てられた労働力 - カバー/時間は、正直なパフォーマンスの測定値と同等です。
店舗ごとだけでなく、飲食店全体で報酬を与えるロイヤルティ プログラム。ゲストは気づきます。リピートレートの移動。