Memuat...
Memuat...
Restoran hotel, jamuan makan, IRD, bar lobi — tampilan langsung terpadu di setiap outlet pendapatan. Margin, campur, dan kerjakan dalam satu frame.
F&B DI DALAM PERHOTELAN
Banyak outlet, tumpukan PMS/POS yang bercampur, tidak ada tampilan P&L yang terpadu.
F&B P&L digulung menjadi satu baris. Kisah dibaliknya – perjamuan vs IRD vs lobi – hilang.
BEO di satu alat, POS di alat lain, margin pelacakan GM F&B di spreadsheet.
Satu juru masak mendukung dua outlet. Alokasi biaya merupakan perkiraan. Produktivitas tetap buram.
Tamu setia makan di restoran, minum di lobi, memesan IRD. Tidak ada sistem yang melihat ketiganya.
BAGAIMANA SUNDAE MEMBANTU
Tampilan langsung terpadu di setiap outlet, setiap saluran, setiap sumber pendapatan.
Pendapatan dan margin langsung untuk setiap outlet — restoran, jamuan makan, IRD, bar lobi, ritel — dengan kumpulan portofolio terpadu.
Pendapatan jamuan makan, pesanan IRD, dan POS restoran disatukan menjadi satu buku besar. GM F&B berhenti berdamai, mulai mengarahkan.
Tenaga kerja yang dialokasikan dan diarahkan berdasarkan outlet, dengan cakupan per jam FOH dan perbandingan produktivitas di seluruh properti.
Gabungkan pembelanjaan tamu setia di restoran, bar, IRD, dan jamuan makan. Satu rekor tamu, bukan lima.
PERUBAHAN APA
Kejelasan di tingkat outlet, keputusan di tingkat properti.
Restoran tergelincir? Bar lobi melebihi rencana? Anda melihatnya berdasarkan outlet, dalam shift.
Pendapatan BEO, varian biaya makanan, dan tenaga kerja di dashboard yang sama dengan restoran.
Alokasi tenaga kerja dilakukan dengan benar — sampul/jam sebanding dengan pembacaan kinerja yang jujur.
Program loyalitas yang memberi penghargaan pada seluruh F&B, tidak hanya per outlet. Pemberitahuan tamu. Pergerakan laju yang berulang.