Ładowanie...
Ładowanie...
Restauracje hotelowe, bankiety, IRD, bar w holu — ujednolicony podgląd na żywo we wszystkich punktach sprzedaży. Margines, miks i praca w jednej ramce.
F&B WEWNĄTRZ Gościnności
Wiele punktów sprzedaży, mieszane stosy PMS/POS, brak ujednoliconego widoku zysków i strat.
Zyski i straty F&B sumują się do jednej linii. Kryjąca się za tym historia – bankiet vs IRD vs lobby – zostaje zatracona.
BEO w jednym narzędziu, POS w innym, margines śledzenia F&B GM w arkuszu kalkulacyjnym.
Jeden kucharz obsługuje dwa gniazdka. Podział kosztów jest przybliżony. Produktywność pozostaje nieprzejrzysta.
Lojalny gość je obiad w restauracji, pije w lobby, zamawia IRD. Żaden system nie widzi wszystkich trzech.
JAK SUNDAE POMAGA
Ujednolicony podgląd na żywo w każdym sklepie, każdym kanale i każdym źródle przychodów.
Przychody i marża na żywo dla każdego punktu sprzedaży — restauracji, bankietów, IRD, barów w lobby, sklepów detalicznych — dzięki ujednoliconemu pakietowi portfolio.
Przychody z bankietów, zamówienia IRD i punkty sprzedaży w restauracjach zunifikowane w jednej księdze. F&B GM przestaje się godzić, zaczyna kierować.
Przydzielana i bezpośrednia siła robocza według punktów sprzedaży, z pokryciem za godzinę FOH i porównaniem wydajności w całej nieruchomości.
Połącz wydatki lojalnego gościa w restauracji, barze, IRD i bankiecie. Jeden rekord gościnny, a nie pięć.
CO ZMIENIA SIĘ
Przejrzystość na poziomie punktu sprzedaży, decyzje na poziomie nieruchomości.
Restauracja się poślizgnęła? Lobby bar ponad planem? Widzisz to przy wyjściu, na zmianie.
Przychody BEO, różnice w kosztach żywności i siła robocza na tym samym pulpicie nawigacyjnym, co restauracja.
Przydzielona praca wykonana prawidłowo — okładki/godzinę porównywalne dla uczciwego odczytu wydajności.
Programy lojalnościowe, które nagradzają wszystkie produkty spożywcze, a nie tylko punkty sprzedaży. Uwaga goście. Powtarzaj ruchy stóp.