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Datos en vivo de pedidos, canal y comisión en DoorDash, UberEats, Rappi y tus canales directos. Margen por plataforma, no solo por marca.
DÓNDE PIERDEN MARGEN
Comisiones apiladas, caos de canales, sin vista unificada de qué marca virtual es realmente rentable.
20–30% por plataforma por pedido. El margen neto por canal es invisible.
DoorDash, UberEats, Rappi, Glovo, JustEat, el tuyo — cada uno con una lente distinta.
Cinco marcas de una sola cocina — ¿cuál contribuye realmente?
Un toggle de UberEats cambió anoche. La conversión cayó 18%. Lo verás la próxima semana.
HOW SUNDAE HELPS
Margen por canal, contribución por marca, salud operativa en vivo.
Pedidos, comisiones, empaque, coste asignado — al margen neto en la intersección canal × marca.
Coste asignado justamente entre marcas virtuales que comparten una cocina.
Tasa de conversión, ticket medio, tasa de aceptación por plataforma — señalados al desviarse.
Volumen de pedidos, tiempo de preparación, atrasos por hora. La cocina ve la ola formándose.
WHAT CHANGES
Margen real por canal, mix de marcas rentable, menos sorpresas de plataforma.
Corta, renegocia o reequilibra basado en margen neto — no en volumen.
Suelta la marca virtual que parece ocupada pero no contribuye una vez asignado el coste.
Cambios de toggle, ranking, tarifas — saliendo la mañana siguiente.
Tiempo de preparación, throughput, productividad por hora — visible mientras el turno corre.