লোড হচ্ছে...
লোড হচ্ছে...
হোটেল রেস্তোরাঁ, ভোজ, IRD, লবি বার — প্রতিটি রাজস্ব আউটলেট জুড়ে ইউনিফাইড লাইভ ভিউ। মার্জিন, মিশ্রণ এবং শ্রম এক ফ্রেমে।
হাসপাতালের ভিতরে F&B
অনেক আউটলেট, মিশ্রিত PMS/POS স্ট্যাক, কোনো ইউনিফাইড P&L ভিউ নেই।
F&B P&L একটি একক লাইন পর্যন্ত রোল করে। এর পিছনের গল্প - ভোজ বনাম আইআরডি বনাম লবি - হারিয়ে যায়।
একটি টুলে BEO, আরেকটিতে POS, একটি স্প্রেডশীটে F&B GM ট্র্যাকিং মার্জিন।
একজন বাবুর্চি দুটি আউটলেট সমর্থন করে। খরচ বরাদ্দ আনুমানিক. উত্পাদনশীলতা অস্বচ্ছ থাকে।
একজন অনুগত অতিথি রেস্তোরাঁয় ভোজন করেন, লবিতে পান করেন, আইআরডি অর্ডার করেন। কোনো সিস্টেম তিনটিই দেখে না।
কিভাবে SUNDAE সাহায্য করে
প্রতিটি আউটলেট, প্রতিটি চ্যানেল, প্রতিটি আয়ের উৎস জুড়ে ইউনিফাইড লাইভ ভিউ।
প্রতিটি আউটলেটের জন্য লাইভ আয় এবং মার্জিন — রেস্টুরেন্ট, ভোজ, IRD, লবি বার, খুচরা — একটি ইউনিফাইড পোর্টফোলিও রোলআপ সহ।
ভোজ রাজস্ব, IRD আদেশ, এবং রেস্টুরেন্ট POS এক খাতায় একীভূত। F&B GM পুনর্মিলন বন্ধ করে, স্টিয়ারিং শুরু করে।
আউটলেট দ্বারা বরাদ্দ এবং সরাসরি শ্রম, প্রতি FOH ঘন্টা কভার এবং সম্পত্তি জুড়ে উত্পাদনশীলতার তুলনা।
রেস্তোরাঁ, বার, আইআরডি এবং ভোজসভা জুড়ে অনুগত অতিথির ব্যয় সেলাই করুন। একটি অতিথি রেকর্ড, পাঁচটি নয়।
কি পরিবর্তন
আউটলেট-স্তরের স্পষ্টতা, সম্পত্তি-স্তরের সিদ্ধান্ত।
রেস্টুরেন্ট স্লিপিং? পরিকল্পনার উপর লবি বার? আপনি এটি আউটলেট দ্বারা, শিফটে দেখতে পাবেন।
রেস্তোরাঁর মতো একই ড্যাশবোর্ডে BEO রাজস্ব, খাদ্য খরচের পার্থক্য এবং শ্রম।
বরাদ্দকৃত শ্রম সঠিকভাবে সম্পন্ন হয়েছে — কভার/ঘন্টা একটি সৎ কর্মক্ষমতা পড়ার জন্য তুলনীয়।
লয়্যালটি প্রোগ্রাম যা শুধুমাত্র প্রতি আউটলেট নয়, F&B জুড়ে পুরস্কার দেয়। গেস্ট নোটিশ. পুনরাবৃত্তি হার চালনা.